軽やか！春のお酒５本

３月も半ばを過ぎ、すっかり春の陽気になってきました。桜のつぼみもほころんできて、開花のニュースも聞こえてきました。

今回は、そんな春にぴったりな、軽やかで楽しいお酒をご紹介します。

春のお酒はフレッシュ＆フルーティ

冬はお鍋料理や味の濃いお料理が多いこともあり、日本酒もそれに合わせて、しっかり・どっしり目のお酒が好まれる傾向がありますが、春になり、陽気も気持ちも華やいでくると、お料理も変わってきます。
ちょっとほろ苦かったり、緑色が目にも鮮やかな春野菜も出てきて、お料理の味付けもずっと軽くシンプルに、フレッシュな素材を感じられるものが増えてきます。

そんな春のお酒には、旨味はありつつも、少し酸味があり、軽やかさや華やかさを感じられるものがおすすめです。ずばり、フレッシュ＆フルーティ！
ウキウキ気分のお花見の昼下がりにもピッタリです。

春のお酒のご紹介

・甲子春酒香んばし（飯沼本家）

千葉県の飯沼本家のお酒で、『新たな出会いの季節に、』と考えられた春酒です。
華やかな香り、甘さの中に酸味と旨味が感じられる日本酒で、ガス感のあるフレッシュな口当たりで、軽やかさを楽しめる一本です。
女性や日本酒をあまり飲み慣れていない方にもおすすめです。

＜飯沼本家甲子春酒香んばしのサイト＞
https://www.iinumahonke.co.jp/lp/kinoene-haruzake-kanbashi

・惣邑舞いさくら純米吟醸中取り（長沼）

山形県の長沼合名会社のお酒で、「惣邑羽州誉」の「中取り」の部分を詰めた春限定の日本酒です。
日本酒は醪（もろみ）を絞ってつくられますが、「中取り」とは、醪を絞る工程で中盤に出てくるお酒です。絞り始めはオリなども含まれますが、そのあとは透明なお酒が出てきます。「中取り」の部分は、香りと味わいのバランスもよく、最も良い酒質と言われています。
春らしい若々しさ・軽やかさを感じられる一本。
ほのかに爽やかな香り、穏やかで柔らかい口当たりを楽しめます。

＜長沼合名会社のサイト＞
https://www.soumura.com/

＜惣邑舞いさくらのニュース facebook＞
https://www.facebook.com/1623075461315735/posts/2877998165823452/?d=n

・伝心春純米吟醸無濾過生酒（一本義久保本店）

福井県の一本義久保本店のお酒で、「伝心雪」の搾りたての新酒を無濾過・非加熱で瓶詰めした生酒です。
『桃を連想させるようなやわらかく甘い春の香り。そしてみずみずしい舌触りの後に、爽やかな酸味が後口を引き締めます。』との蔵元の紹介。
香りを楽しむには、冷やし過ぎず、“少し冷やして” がおすすめ。
アルコール度数は17度と少し高めです。